Traditionelles Handwerk kombiniert mit dem Wissen der richtigen Zutaten guten Kaffees, das ist Monokel! Zeit, Authentizität, fairer Handel, höchste Qualität und maximaler Genuss werden bei uns groß geschrieben.
Unsere Sortenvielfalt und das individuelle Röstverfahren bietet eine breite Palette an Geschmackserlebnissen. Bei uns findet jeder seinen Lieblingskaffee.
Unser Rohkaffee kommt vorwiegend von Kleinbauern, angebaut in artgerechten Mischkulturen und unter Berücksichtigung bestmöglicher ökologischer und sozialer Standards. Die Bewirtschaftung solcher ökologischer Plantagen, die traditionelle, fruchtschonende Ernte von Hand sowie die Kleinmengenröstung ist sehr aufwändig und zeitintensiv. Doch nur so erhalten wir die Qualität, die unseren Ansprüchen gerecht wird.
Schonende Trommelröstung
Wir rösten jeden einzelnen Kaffee bis zum optimalen Zeitpunkt, denn nur durch ausreichend Zeit und niedrigen Temperaturen bleiben alle positiven Eigenschaften des Kaffees erhalten: die ausgeprägten Fruchtsäuren, die vielfältigen natürlichen Aromen und die elegante Fülle des Kaffees.
Das macht unsere Kaffees besonders aromatisch und verträglich!
Alte Kaffeerituale
Bei meinen Reisen hat mich vor allem die unterschiedliche Art der traditionellen Kaffeezubereitung fasziniert, denn jede Sorte benötigt eine spezielle Zubereitungsart. Vor allem in südlichen Ländern wird immer noch großen Wert auf diese Rituale gelegt:
In der Türkei – Mokka für den Ibrik, In Italien – Espresso für den Espressokocher, für die Kaffeemischung bei uns in Deutschland – Der gute alte Keramikfilter.
Der Röstmeister
Als leidenschaftlich reisender Genießer habe ich besonderes Interesse an hochwertigen Lebensmitteln und deren Herkunft. Bei meinen vielen Trips durch ferne Länder, Kontinente und Kulturen habe ich meine Passion für guten, handgerösteten Kaffee entdeckt. Die zeitintensive und traditionelle Zubereitung sowie der milde Geschmack einer auf den Punkt gerösteten Bohne sind für mich jedes Mal ein Erlebnis, das ich unbedingt weitergeben möchte.
Mit viel Liebe und Zeit röste ich mittlerweile meine eigenen, sorgfältig ausgesuchten Kaffeesorten. Hier bringe ich alle Erfahrungen und Erinnerungen meiner Reisen ein, das verleiht den Kaffees eigene, einzigartige Charaktere.
Im Jahr 2015 habe ich an zahlreichen Schulungen und Röstseminaren teilgenommen. Im Anschluss begann ich mit der Realisierung meines lang gehegten Traums: Die Eröffnung einer eigenen Kaffeerösterei, die neben handverlesenen Kaffeesorten auch hochwertige Kaffeemaschinen und Zubehör anbietet, um ein rundes und nachhaltiges Kaffee-Erlebnis zu schaffen.
