Franz Schümli Kaffee

„Franz“ Schümli Kaffee

Unser neuer „Franz“ besteht aus einer Mischung aus feinsten Bohnen kleiner Anbaugebiete in Südamerika und Afrika.
Jedes der unterschiedlichen Kaffeeländer, bringt seine eigene besondere Eigenschaft durch die diversen Anbau- und klimatischen Bedingungen mit. Der Kaffee ist somit eine kleine Weltreise der Geschmacksvielfalt.

Die verschiedenen Rohkaffeebohnen werden im Vorfeld einzeln sortenrein in unserem traditionellen Trommelröstverfahren schonend veredelt.
Nur so, kann jede Bohne ihr individuelles Geschmacksprofil perfekt entwickeln.
Erst nach dem Röstprozess und kurzer Lagerung zum Ausgasen, mischen wir die Sorten zusammen.
Bis solch ein wunderbar abgestimmter Blend entsteht, vergeht viel Zeit, mit Mischen, testen, Zusammensetzung anpassen, Kaffee trinken und trinken und trinken…
Das Ergebnis ist ein ausgewogener, vollmundiger, Schümli Kaffee mit Noten von Kakao, Mandeln und einer Marzipannote.

„Franz“ eignet sich bestens für sämtliche Zubereitungsarten.
Besonders gut schmeckt er im Vollautomat bei mittlerer Wassertemperatur und 4 von 5 Bohnen auf 160 ml.

Herkunft: Südamerika, Afrika
Kaffeeart: Arabica 90% / Canephora 10%
Anbauhöhe: Hochland ab 1.200 Meter

Geschmacksrichtung: Kakao, Mandel und Marzipan, ausgewogener Körper
Intensität: mittelkräftig
Zubereitungsempfehlung: Handaufguss, Filterkaffeemaschine, Vollautomat, French Press, Herdkocher, Siebträger (als Kaffee)