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(3 Kundenbewertungen)

Unser Kaffee aus Mexiko wird von einer Gemeinschaft von Farmern der Gegend Jaltenango/Chiapas mit dem Einklang der Natur, biologisch zertifiziert angebaut.
Die Höhenlage des Misch-Anbaugebiets, zwischen 1.200 – 1.500m, trägt unter anderem dazu bei, dass die feinen Aromen von Mandel, dunkler Schokolade und einem Hauch von rotem Apfel schön ausgeprägt sind.
Für alle, die früh morgens gerne eine etwas kräftigere Tasse Kaffee bevorzugen.

Anbaugebiet: Mexiko, Jaltenango, Chiapas
Sorte:  Arabica, SHG (strictly high grown)
Anbauart: organic, biologisch, fair
Geschmack: Mandel, Karamell, dunkle Schokolade, ein Hauch von rotem Apfel
Intensität: mittelkräftig-kräftig

fair gehandelt     

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Artikelnummer: n. v. Kategorien: bio, fair gehandelt, Kaffee Schlagwörter: 100% Arabica, arabica, Bio, Bio Mexiko, fair gehandelt, fair trade, handmade, Kaffee, Langzeitröstung, nussig, Ravensburg, Regional, säurearm, schonend geröstet, trommelröstung
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  • Zusätzliche Informationen
  • Bewertungen (3)
Beschreibung

Unser biologisch zertifizierter Kaffee aus Mexiko wird von einer Gemeinschaft von Farmern in der Region Jaltenango, Chiapas angebaut.
Die Farmer haben sich 2011 nach dem Kaffeerost-Desaster (schädliche Pilzart) zusammengeschlossen um finanziell überleben zu können. Seitdem investieren sie gemeinsam in die Erneuerung ihrer Farmen und profitieren vom Wissen und der Erfahrung der jeweils anderen.
Der Kaffee wird in Mischwäldern in einer Höhe zwischen 1.200 bis 1.500 Metern angebaut und gilt somit als SHG-Kaffee.
SHG = Strictly High Grown…diese Bezeichnung darf nur verwendet werden, wenn der Kaffee über 1.200 Meter wächst.
Bei SHG-Kaffees benötigt die Kaffeebohne mehr Zeit zu reifen, ist aber dadurch nährstoffreicher und bildet so ihre Aromen intensiver aus.
Die reifen roten Kaffeekirschen werden im Frühjahr von Hand gepflückt und geerntet.
Anschließend werden die Bohnen in einer manuellen Mühle, nahe der Plantagen nass aufbereitet und dort getrocknet. All diese Faktoren spiegeln sich im Geschmack wider.
Unser Bio-Kaffee „FRIEDA“ hat intensive Aromen von Mandel, dunkler Schokolade mit einer feinen Säure von rotem Apfel.

Der Name
Der Name „Finca el Olmo“ ist der Name der Marke von der Farmergemeinschaft.
„Finca el Olmo“ rührt von der der Liebe zum kleinen Fischerörtchen Celestún/Yucatán.
Dieser Ort wird bei den Einheimischen als Geheimtipp für einen ruhigen Rückzugsort gehandelt.
In diesem großen Naturschutzgebiet sind vor allem Flamingos, aber auch viele weitere Arten von Wasservögeln beheimatet.

Der Kaffee wird im schonenden handwerklichen Langzeitröstverfahren veredelt und ist somit magenfreundlich und säurearm.

Herkunft: Mexiko
Region:
Jaltenango, Chiapas
Anbauhöhe: 1.200 bis 1.500 Meter, SHG
Kaffeeart: Arabica, 100%, sortenrein
Varietät: Sarchimore, Caturra, Bourbon, Geisha, Oro Azteca
Aufbereitung: gewaschen
Anbau: biologisch zertifiziert, fair trade

Geschmacksrichtung: Mandel, Karamell, dunkle Schokolade, Hauch von rotem Apfel
Intensität: Tendenz zu kräftig
Zubereitungsempfehlung: Filterkaffeemaschine, Handaufguss, Vollautomat, French Press, Herdkocher

 

Zusätzliche Informationen
Gewicht n. v.
Größe

1000g, 500g, 250g, Größe

Mahlgrad

Bohnen, Filterkaffeemaschine, Frenchpress, Handaufguss, Herdkocher, Siebträger

Eigenschaft

bio, fair gehandelt, sortenrein

Bewertungen (3)

3 Bewertungen für Frieda Bio Kaffee Mexiko

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Christian Dressler (Verifizierter Besitzer) – 15. September 2016

    Top Ware !!
    Super Geschmack !!
    ist echt zu empfehlen !!
    MFG Christian

  2. Bewertet mit 5 von 5

    Tanja – 16. Mai 2018

    Ein sehr feiner Kaffee, der egal ob mit french press, Siebträgermaschine oder von Hand gefiltert ein sehr rundes Geschmackserlebnis entwickelt. Kein bitterer Nachgeschmack und einfach lecker. Hohe Kaffeeröstkunst!

  3. Bewertet mit 5 von 5

    Steffi W. (Verifizierter Besitzer) – 28. Juni 2019

    Toll dass wir diesen Kaffee entdeckt haben (beim Rewe in Erbach). Der Kaffee schmeckt einfach nur genial!!
    Wirklich sehr sehr lecker, vor allem wenn man ihn wie ich schwarz trinkt. Frieda hat einen tollen nachgeschmackt, absolut nicht bitter, da kommen die vollen Aromen durch!
    Jede Tasse ein Genuss !

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