Sarah Bio Kaffee Peru

Bio Kaffee Peru „SARAH“ fair gehandelt

Unser Bio-Kaffee SARAH aus Peru.
Eine Tasse von diesem feinen, harmonischen Kaffee und der Tag kann kommen!

Der Kaffee
Der einzigartige Geschmack des Bio-Kaffee zeigt sich in einem vollmundigen, äußerst ausgewogenem Körper, mit Noten von Haselnuss und im Abgang ein Hauch Mandarine.
Dieser feine Kaffee ist das Ergebnis des nachhaltigen ökologischen Anbaus und der liebevollen Verarbeitung der Kaffee-Farmer.
Aufgrund der niedrigen Temperaturen und der langen Röstzeit entsteht ein bitterstoffarmer & säurearmer Kaffee.

Biologischer Anbau
Im Hochlanddschungel von Zentral-Peru, in den Gegenden um Oxapampa, kümmert sich eine Kooperation von 182 Yanesha-Kleinbauern um den Arabica-Kaffeeanbau.
Der Kaffee Peru Yanesha ist fairtrade organic zertifiziert.
Aber schon wegen der Kultur der Yanesha-Gemeinschaften wird auf einen achtsamen respektvollen Umgang mit der Natur geachtet.
Die Kaffeepflanzen dürfen im Schatten von verschiedensten heimischen Bäumen wachsen. Der Mischanbau erhöht die Artenvielfalt, lockt u.a. Bienen und Vögel an, die bestäuben bzw. schädliche Insekten fressen. So kann auf Pestizide verzichtet und die Pflanzen und Böden nachhaltig geschützt werden. Nur die reifen Kirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt und bei jeder Familie zuhause verarbeitet, fermentiert und auf Tischen getrocknet.
Die Anbauregionen des Arabica Kaffees befinden sich auf ca. 1400 bis 1850 Metern.

Die Yanesha Kultur
Über den Ursprung der Yanesha-Kultur ringen sich viele Geschichten und Mythen. Gemeinsam haben sie jedoch, dass ihr Gott Yompor ihr Territorium bestimmt hat. Er entschied sich für das wunderschöne Tal von Quillazu, nördlich von Oxapampa im Hochlanddschungel von Peru. Die Gegend um die Hauptstadt Villa Rica wurde von österreichischen Einwanderern im späten 19. Jahrhundert besiedelt.
Die lokale Kultur wird in ihrer eigenen Yanesha-Sprache über Geschichten von Generation zu Generation weitergegeben.

Herkuft: Peru
Region: Yanesha, Hochlanddschungel Zentralperu
Anbauhöhe: 1400 – 1800m
Kaffeeart: 100% Arabica, sortenrein
Varietät: Caturra, Pache, Tipica, Catimor
Aufbereitung: washed
Anbau: fairtrade, biologisch

Geschmacksrichtung: Haselnuss, Mandarine
Intensität: mittelkräftig bis kräftig
Zubereitungsempfehlung: Filterkaffeemaschine, Handaufguss, Vollautomat, French Press, Herdkocher